UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75834
останнє поновлення: 2016-11-29
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваНормування праці в підприємствах готельного господарства (курсова робота)
Автор
РозділАвторські роботи
ФорматWord Doc
Тип документуКурсова
Продивилось29274
Скачало813
Опис
Якісна робота у вільному доступі.
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

зміст кожного

номера як мінімум, це пов'язане з тим, що ремонт „нової” вади звичайно

обходиться дешевше, ніж „застарілої”. Крім того, чим швидше усуваються

неполадки, тим менше буде надходити скарг від гостя – і це позитивно

впливає на загальне враження, що залишиться в нього від готелю.

 

Якщо в готелі є хімчистка або пральня, то в обов'язки покоївки входить

прибирати з номера речі, які клієнт хоче випрати/почистити, і передавати

їх у відповідну службу.

 

Час роботи:

 

Покоївки працюють позмінно. У всіх готелях ці співробітники працюють у

ранкову й вечірню зміни, у великих готелях існують також нічні (чергові)

покоївки.

 

Ранкова зміна покоївок здійснює основну частину прибирання номерного

фонду готелю. Вечірня зміна прибирає номери пізнього виїзду, робить

вечірню підготовку номера. Крім того, покоївка у вечірній і нічний час

потрібна, щоб прибрати номер у якомусь екстреному випадку, якщо гість

щось пролив тощо.

 

Нормативи:

 

Покоївка повинна прибирати 10-13 номерів у день у готелях високої

категорії й до 20 номерів у день у готелях економ-класу. Вважається, що

середньою нормою для покоївок є 16-17 номерів у день.

 

На догляд за номерами вищої категорії затрачається більше часу.

Відповідно, за їхній рахунок загальна кількість номерів, що прибирає

одна покоївка протягом однієї зміни, скорочується. Час прибирання люкса

або апартаментів (тобто двох-трьох кімнатних номерів) приблизно

рівняється часу, затрачуваному на 2 „стандартних” номери. При розрахунку

нормативів варто враховувати такі фактори, як:

 

середнє завантаження готелю;

 

традиційні сезонні й щотижневі коливання завантаження;

 

площа номера;

 

роздільний або сполучений санвузол у номерах, що прибирають;

 

наявність додаткових площ – наприклад, балкона або лоджії;

 

якість і простота в прибиранні матеріалів, якими оброблені всі

приміщення номера;

 

меблі, а саме її кількість, матеріали, з яких вона зроблена/якими вона

оброблена, зручність у прибиранні;

 

декоративні елементи й аксесуари в інтер'єрі (кількість і складність

світильників, штор, картин, скульптур тощо);

 

складність комплектації номера (кількість інформаційних матеріалів

тощо).

 

Звичайно норми для покоївок розраховуються практично, вираховується

середній час, що йде на поточне прибирання, на прибирання виїзного

номера, на генеральне прибирання. Відповідно, складаються графіки роботи

покоївок.

 

Теоретично середній час, затрачуваний покоївкою на прибирання номера,

становить 20-30 хвилин. На формування візка для покоївки, прийом/здачу

білизни, роботу з АСУ (або фіксування результатів своєї роботи в робочих

листках) приділяється 45 хвилин – 1 година в зміну.

 

Номери в готелі „Дніпро” довірені покоївкам (їх – 21 особа). Під час

ранкової зміни вони щодня міняють білизну, викидають сміття, прибирають

ванні кімнати, пилососять і миють підлогу й навіть розчісують пензлики

на килимах. На прибирання однієї кімнати відведено приблизно 30 хвилин.

За зміну покоївка встигає прибрати 14 – 16 стандартних номерів або 11 –

13 якщо в їхньому числі є люкси.

 

Восени й узимку, коли обсяг роботи менший, на їхні плечі також лягає

-----> Page:

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] 18 [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ