UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75834
останнє поновлення: 2016-11-29
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваНормування праці в підприємствах готельного господарства (курсова робота)
Автор
РозділАвторські роботи
ФорматWord Doc
Тип документуКурсова
Продивилось29303
Скачало813
Опис
Якісна робота у вільному доступі.
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

сени й узимку, коли обсяг роботи менший, на їхні плечі також лягає

генеральне прибирання, ретельно миються килими, меблі, полірується

паркет, проводиться повна дезінфекція ванних кімнат і сантехники.

 

Планування роботи:

 

На початку робочого дня керівник служби покоївок одержує інформацію про

стан номерів від служби прийому й розміщення. У випадку, якщо в готелі

функціонує АСУ (автоматизована система управління готелем) координатор

одержує необхідну йому інформацію автоматично „з комп'ютера”, тобто

працюючи в системі.

 

Далі керівник розподіляє роботу між покоївками, роздруковує для них

робочі аркуші. У робочому аркуші вказуються номери кімнат, прізвища

гостей, категорія й стан номерів.

 

При формуванні завдання покоївкам керівник фіксує будь-які „відступи від

норми”, які необхідно враховувати при роботі. Це можуть бути й чисто

функціональні моменти (встановити дитяче ліжко, покласти ще одну запасну

ковдру) і „знаки уваги”, надавані клієнтам готелю, особливе оздоблення

номера, у який приїжджають молоді, букет квітів і вино для VIP гостей

тощо.

 

Наприкінці зміни координатор приймає звіти про виконання завдань, збирає

інформацію про несправності в номерному фонді, перевіряє стан номерів.

 

Момент, що ускладнює роботу служби покоївок, особливо в українських

готелях, – це так званий „пізній виїзд”. Багато готелів не дотримуються

знаменитої розрахункової години о 12-00, воліючи дозволяти гостеві

залишатися в готелі до того часу, як йому зручно. Відповідно такі номери

не можна приготувати до заїзду нового клієнта з 12 до 13 години, як це

традиційно прийнято. Необхідність у роботі покоївки може виникнути

практично в будь-який час; цим прибиранням займається вечірня зміна

покоївок.

 

Види прибирання:

 

Прийнято виділяти наступні види прибирання:

 

поточне прибирання: здійснюється щодня, поки гість живе в даному номері.

Покоївка прибирає, міняє постільну білизну (відповідно до графіка),

доукомплектовує номер милом та іншими засобами особистої гігієни.

 

прибирання «виїзних» номерів, тобто приведення номера в порядок перед

заїздом нового гостя: покоївка перевіряє стан номера (а також чи не

прихопив із собою гість щось з майна готелю), робить прибирання, заміну

білизни, повну заміну всіх „видаткових матеріалів”, обновляється набір

інформаційних буклетів, покоївка також перевіряє, чи не залишив гість,

який виїхав, свої речі, якщо так – передає їхньому координаторові.

 

генеральне прибирання номера: прибирання номера перед запуском після

ремонту.

 

Послідовність роботи покоївці така: спочатку перевіряються вільні

(заброньовані) номери, у них виконується необхідне прибирання (номер

провітрюють, витирають пил з меблів тощо). Наступний етап – покоївка

прибирає виїзні номери, а потім - робить поточне прибирання номерів, у

яких живуть клієнти.

 

Вечірня підготовка номера:

 

Ця послуга як правило надається в готелях класу 4 – 5 зірок, а також у

номерах вищої категорії тризіркових готелів.

 

Підготовка номера полягає в розстелянні ліжка (відгинається куточок

покривала й ковдри, поправляється подушка), покоївка включає вечірнє

-----> Page:

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] 19 [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ