UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75834
останнє поновлення: 2016-11-29
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваНормування праці в підприємствах готельного господарства (курсова робота)
Автор
РозділАвторські роботи
ФорматWord Doc
Тип документуКурсова
Продивилось29273
Скачало813
Опис
Якісна робота у вільному доступі.
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

поправляється подушка), покоївка включає вечірнє

освітлення, закриває штори, на тумбочку поруч із ліжком кладе шоколадку

або фрукт, завдяки цим діям у номері створюється атмосфера, що

розташовує до сну, до відпочинку.

 

Одночасно покоївка перевіряє чи все в порядку в номері, міняє рушники,

якщо ними користувалися, викидає сміття тощо.

 

Контроль за роботою покоївок:

 

Контроль здійснюється після того, як покоївка повністю закінчила

прибирати номер. На нього йде 5 – 10 хвилин. Перевіряється не тільки

старанність прибирання, але й розміщення меблів, стан санвузла,

освітлювальних приладів, телефону та іншої апаратури, що

використовується клієнтом у номері.

 

По-перше, покоївки повинні здійснювати самоперевірку, по-друге, їхню

роботу контролює координатор. Ціль такої системи контролю – звести до

нуля можливі скарги гостей.

 

Координатор контролює якість роботи покоївки: скільки часу вона

проводить у номері, чи справляється зі своєю роботою. Якщо керівник

виявляє якісь недоліки, він сповіщає про це покоївці і вона повинна

доробити все необхідне.

 

Класична система контролю припускає, що повна відповідальність за

перевірку лежить на керівникові, однак введення процедури „самоконтролю”

(„автоконтролю”) підвищує свідомість покоївок і ефективність їхньої

роботи.

 

Для оцінки якості сервісу потрібно застосовувати анкети, у яких гості

оцінювали б якість роботи покоївок та інших служб готелю.

 

У готелі „Дніпро” служба покоївок наділена додатковими функціями. А

саме: це обов'язок упорядковувати ті або інші приміщення крім гостьових

номерів: горницькі, коридори на поверхах, холи, офіси, кімнати для

переговорів тощо.

 

Також служба покоївок займається подачею напоїв або їжі в номер,

комплектацією міні бара.

 

Важливі нюанси:

 

Залежно від вказівки керівника, формування візка покоївка здійснює або

вранці (перед тим, як приступити до роботи), або ввечері (тобто візок

формується наступного дня).

 

Зміна постільної білизни й рушників повинна здійснюватися щодня, або

через день, або 1 раз в 3 дні – залежно від категорії готелю й від

вказівок керівництва. Якщо покоївка бачить, що постільна білизна брудна

– вона зобов'язана поміняти її навіть якщо „строк” ще не прийшов.

Рушника в кожному разі краще міняти щодня (тому що чим брудніше рушник –

тим гірше воно відпирається й тим швидше його потрібно буде замінити

новим).

 

Якщо покоївка приходить прибирати номер, у якому в цей момент перебуває

постоялець, вона повинна попросити в гостя дозвіл проводити прибирання й

приступати до роботи тільки за згодою клієнта.

 

Покоївка не має права відкривати дверцята і шухляди шаф, тумбочок,

столів (тощо) у номері. Вона може акуратно скласти розкидані речі гостя

й покласти їх „на відкритому місці” у спальні або у ванній.

 

Покоївка не тільки прибирає номери, де гості живуть або куди вони

повинні заїхати, вона перевіряє стан вільних номерів, які повинні

постійно підтримуватися на гарному санітарному рівні.

 

Існує три варіанти організації прибирання номерного фонду:

 

1. постійний штат покоївок;

 

2. набір «сезонних» покоївок;

-----> Page:

[0] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] 20 [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ