UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 12

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваТехнологія бісквітних напівфабрикатів з використанням соргового борошна: Автореф. дис... канд. техн. наук / Н.В. Чорна, Харк. держ. акад. технології т
Автор
РозділДисертації, автореферати
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось2536
Скачало116
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

 

ХАРКІВСЬКА ДЕРЖАВНА АКАДЕМІЯ ТЕХНОЛОГІЇ

 

ТА ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ

 

ЧОРНА Ніна Вікторівна

 

УДК 664.681.002.62:664.641.19

 

ТЕХНОЛОГІЯ БІСКВІТНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ З

 

ВИКОРИСТАННЯМ СОРГОВОГО БОРОШНА

 

Спеціальність 05.18.16 - технологія продуктів харчування

 

Автореферат

 

дисертації на здобуття наукового ступеня

 

кандидата технічних наук

 

Харків - 1998

 

 

Дисертацією є рукопис.

 

Робота виконана в Харківській державній академії технології та

організації харчування Міністерства освіти України

 

Науковий керівник: доктор технічних наук, професор

 

Лисюк Галина

Михайлівна,

 

Харківська державна

академія технології та

 

организації

харчування, завідуюча кафедрою

 

загальної технології

харчових виробництв

 

 

Офіційні опоненти: доктор технічних наук, професор

 

Перцевий Федір

Всеволодович,

 

Харківська державна

академія технології та

 

організації

харчування, професор кафедри

 

технології продукції

громадського харчування

 

 

кандидат технічних

наук, професор

 

Калакура Марія

Михайлівна,

 

Київський державний

торговельно-економічний

 

унівеситет,

завідуюча кафедрою технології і

 

організації

громадського харчування.

 

Провідна установа: Одеська державна академія харчових

технологій

 

Міністерства освіти

України, кафедра технології

 

хліба,

кондитерських виробів та громадського

 

харчування.

 

 

Захист відбудеться 4 грудня 1998 р. о 14.00. годині на

засіданні спеціалі-зованої вченої ради Д 64.088.01 Харківської державної

академії технології та організації харчування за адресою: 310051,

м.Харків, вул.Клочківська, 333.

 

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Харьківської

державної академії технології та організації харчування за адресою:

310051, м.Харків, вул.Клочківська, 333.

 

Автореферат розісланий 4 листопада 1998 р.

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ