UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75838
останнє поновлення: 2016-12-03
за 7 днів додано 15

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваЗакономірності формування оборотних колоїдних помутнінь вин і розробка методу їх прогнозування: Автореф. дис... канд. техн. наук / Н.В. Бабакіна, УААН
Автор
РозділДисертації, автореферати
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось1683
Скачало100
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

УКРАЇНСЬКА АКАДЕМІЯ АГРАРНИХ НАУК

 

ІНСТИТУТ ВИНОГРАДУ І ВИНА “МАГАРАЧ”

 

БАБАКІНА Ніна Вікторівна

 

УДК 663.253.4::541.182.019.474

 

ЗАКОНОМІРНОСТІ ФОРМУВАННЯ ОБОРОТНИХ

 

КОЛОЇДНИХ ПОМУТНІНЬ ВИН І РОЗРОБКА

 

МЕТОДУ ЇХ ПРОГНОЗУВАННЯ

 

05.18.07 - Технологія продуктів бродіння

 

А В Т О Р Е Ф Е Р А Т

 

дисертації на здобуття наукового ступеня

 

кандидата технічних наук

 

Ялта - 1999

 

Дисертація є рукописом.

 

Робота виконана протягом 1995-1999 рр. в Інституті винограду і вина

"Магарач", УААН.

 

Науковий керівник: кандидат технічних наук,

 

старший науковий співробітник

 

ЧУРСІНА ОЛЬГА ОЛЕКСІЇВНА,

 

ІВіВ “Магарач”,

 

старший науковий співробітник

 

відділу хімії і біохімії вина

 

Офіційні опоненти: доктор технічних наук, професор

 

ШОЛЬЦ-КУЛИКОВ ЄВГЕН ПАВЛОВИЧ,

 

Кримський аграрний університет,

 

професор кафедри технології і

зберігання

 

сільськогосподарських продуктів

 

кандидат технічних наук, доцент

 

КОШУР МИКОЛА ХРИСАНОВИЧ,

 

Одеський сільскогосподарський

інститут,

 

доцент кафедри виноградарства і

виноробства

 

Провідна установа: Український державний університет

 

харчових технологій, кафедра

біотехнології

 

продуктів бродіння, екстрактів та

напоїв,

 

Міністерство освіти України, м. Київ

 

Захист відбудеться _________________ 1999 року о ____ годині на

засіданні спеціалізованої ради Д 53.365.02 в Інституті винограду і вина

"Магарач", УААН, за адресою: 334200, Автономна республіка Крим, м. Ялта,

вул. Кірова, 31.

 

З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Інституту винограду і вина

"Магарач".

 

Автореферат дисертації розісланий "___" ____________ 1999 р.

 

Вчений секретар спеціалізованої ради,

 

доктор сільськогосподарських наук,

 

старший науковий співробітник Якушина Н.А.

 

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

 

Актуальність роботи. Одним з актуальних завдань виноробної галузі є

підвищення якості продукції, що випускається. Необхідність збільшення

гарантійних термінів стабільності вин в умовах сучасної економіки і

виходу України на міжнародний ринок вимагає розробки більш точних і

достовірних способів контролю їх розливостійкості.

 

Серед помутнінь вин фізико-хімічного характеру важливе місце займають

помутніння колоїдної природи, у формуванні яких, згідно з даними

вітчизняних і закордонних вчених (Г.Г.Валуйко; О.М.Датунашвілі;

В.І.Зінченко; М.М.Павленко; В.М.Єжов; В.О.Загоруйко, Є.Г.Манрикян;

А.Г.Манрикян; Г.І.Дьяур; T.Somers; L.Usseglio-Tomasset; J.Glories; H.Oh)

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ