UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваНаукове обгрунтування та розробка технологій продуктів громадського харчування радіозахисної дії: Автореф. дис... д-ра техн. наук / М.І. Пересічний, К
Автор
РозділДисертації, автореферати
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось4378
Скачало176
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

Київський державний торговельно-економічний університет

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПЕРЕСІЧНИЙ МИХАЙЛО ІВАНОВИЧ

 

 

 

 

 

УДК 642.5:641.5:613.648

 

 

 

 

 

Наукове обгрунтування та розробка технологій продуктів громадського

харчування радіозахисної дії

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Спеціальність 05.18.16 - технологія продуктів харчування

 

 

 

 

 

 

 

 

 

АВТОРЕФЕРАТ

 

дисертації на здобуття наукового ступеня

 

доктора технічних наук

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Київ - 1999

 

Дисертацією є рукопис.

 

 

 

Робота виконана в Київському державному торговельно-економічному

університеті Міністерства освіти України

 

 

 

Офіційні опоненти:доктор технічних наук, професор

 

Малюк Людмила Петрівна, Харківська державна академія технології та

організації харчування, завідувач кафедри організації харчування;

 

 

 

доктор технічних наук, професор

 

Карнаушенко Лідія Іванівна, Одеська державна академія харчових

технологій, завідувач кафедри технології хліба, кондитерських виробів і

громадського харчування;

 

 

 

доктор медичних наук, професор

 

Корзун Віталій Наумович, Науковий центр радіаційної медицини АМН

України, завідувач лабораторії радіаційної гігієни харчуванняПровідна

установа:Донецький державний університет економіки та торгівлі, кафедра

технології виробництва продуктів громадського харчування

 

 

 

Захист відбудеться “ 3 ” червня 1999 р. о 14-00 годині на засіданні

спеціалізованої вченої ради Д 26.055.02 при Київському державному

торговельно-економічному університеті за адресою: Україна, 253156,

м.Київ, вул.Кіото, 19.

 

 

 

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Київського державного

торговельно-економічного університету за адресою: 253156, м.Київ,

вул.Кіото, 19.

 

 

 

 

 

Автореферат розісланий “ 28 ” квітня 1999 р.

 

 

 

Вчений секретар

 

спеціалізованої вченої ради

Тищенко Є.В.

 

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

 

Актуальність теми. Вплив несприятливих факторів Чорнобильської

катастрофи (забруднення радіонуклідами, солями важких металів, стресовий

фактор) нині поширився майже на всю територію України і охоплює близько

половини її населення. У зв’язку з цим створюються умови надходження в

біосферу великої кількості продуктів ділення урану та плутонію, у тому

числі найбільш значимих в радіаційно-гігієнічному відношенні

радіонуклідів - цезію та стронцію.

 

Захист організму людини від радіоактивного опромінення та інших

техногенних факторів - актуальна проблема сьогодення. Вирішенню її

присвячено наукові роботи Антонова В.Н., Бартея Д.С., Бельфа Є.Ф.,

Василенко Л.А., Ільїна Л.А., Корзуна В.Н., Лося І.П., Міцика В.Ю.,

Прістера Б.С., Рамзаєва П.В., Рудавської Г.Б., Вiller E., Harrison J.,

Carr A., Kargasin B.

 

Відомо, що харчування є одним із найважливіших важелів, який пов`язує

людину з навколишнім середовищем та сприяє, певним чином, здатності

організму протидіяти впливу радіації та інших несприятливих факторів

навколишнього середовища.

 

Сучасні наукові дослідження та практика свідчать, що за допомогою

традиційних харчових продуктів неможливо досягти значного

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ