UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75855
останнє поновлення: 2016-12-09
за 7 днів додано 17

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваПрикладна реологія та інтенсифікація процесів харчових виробництв: Автореф. дис... д-ра техн. наук / В.С. Гуць, Укр. держ. ун-т харч. технологій. — К.
Автор
РозділДисертації, автореферати
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось4411
Скачало153
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

УКРАЇНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

 

ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Гуць Віктор Степанович

 

УДК 637. 52

 

ПРИКЛАДНА РЕОЛОГІЯ ТА ІНТЕНСИФІКАЦІЯ ПРОЦЕСІВ

 

ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ

 

05.18.12. - Процеси та апарати харчових виробництв

 

Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня

 

доктора технічних наук

 

Київ – 1999

 

Дисертацією є рукопис.

 

Робота виконана в Українському державному університеті харчових

технологій, м. Київ

 

Офіційні опоненти – доктор технічних наук , професор Лимонов Генріх

Євсейович, Всеросійський науково-дослідний інститут

м’ясної промисловості /м. Москва/, зам. директора з наукової роботи

 

 

( доктор технічних наук ,

професор Михайлик Віктор Дмитрович, Херсонський державний технічний

університет, завідуючий кафедрою охорони праці та навколишнього

середовища

 

 

( доктор технічних наук ,

Фельдман Аркадій Ісаакович, інженерний іноваційний центр “Продтехін”

/м. Київ/, технічний директор .

 

Провідна установа ( Інститут технічної теплофізики Національної

академії наук України, м. Київ

 

Захист відбудеться "23" червня_1999 року о 14 годині на засіданні

спеціалізованої вченої ради Д 26.058.02 Українського державного

університету харчових технологій за адресою: 252033, м. Київ, вул.

Володимирська, 68

 

З дисертацією можна ознайомитись в бібліотеці Українського державного

університету харчових технологій (252033, м. Київ, вул. Володимирська,

68).

 

Автореферат розісланий “ 19 ” травня 1999 р.

 

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради,

 

кандидат технічних наук , доцент

В.Л. Зав’ялов

 

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

 

 

Актуальність проблеми. В сучасному харчовому виробництві невирішеними

залишаються важливі питання, в яких розглядаються актуальні проблеми

прикладної реології. Передусім це стосується теоретичних розробок, коли

навантаження дисперсних систем відбувається в імпульсному режимі, а

також в режимі змінних напружень і швидкостей. Дотепер немає науково

обгрунтованого підходу до побудови математичних моделей технологічних

процесів, що враховував би в достатній мірі структурно-механічні

властивості продукту, а це призводить до значної кількості помилок в

розрахунках. Тому розвиток і вдосконалення теорії прикладної реології

харчових виробництв слід вважати актуальною науковою проблемою, яка

потребує якнайшвидшого вирішення.

 

Зв’язок роботи з науковими програмами, планами і темами. Наукові

дослідження виконано згідно з планом комплексних науково-технічних

програм: РН.38.10 - "Створити і освоїти в харчовій промисловості нові

технологічні процеси і комплекси обладнання, заводи, цехи з високим

ступенем автоматизації і програмним керуванням , що забезпечують

комплексне використання сировини і збільшення виходу готової продукції

без збільшення кількості перероблюваної сировини, раціональне

використання енергії і водних ресурсів і значне підвищення

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ