UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75838
останнє поновлення: 2016-12-03
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваРозробка методу еколого-енергетичної оцінки технологій охолодження і зберігання охолодженого м'яса: Автореф. дис... канд. техн. наук / Аль-Аламі Мохам
Автор
РозділДисертації, автореферати
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось1263
Скачало99
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

 

ОдесЬКА ДЕРжавна академ?я холодУ АЛЬ–АЛАМ? МОХАММЕД ХАСАН МАХМУД

УДК 637.5.037.004.162:577.4.001.8 РОЗРОБКА МЕТОДУ

ЕКОЛОГО–ЕНЕРГЕТИЧНО? ОЦ?НКИ ТЕХНОЛОГ?Й ОХОЛОДЖЕННЯ ? ЗБЕР?ГАННЯ

ОХОЛОДЖЕНОГО М’ЯСА Спец?альн?сть 05.18.14 – Холодильна технолог?я

харчових продукт?в Автореферат дисертац?? на здобуття вченого

ступеня кандидата техн?чних наук Одеса – 1999

 

 

Авторерат ? рукописом.

 

Роботу виконано в Одеськ?й державн?й академ?? холоду (ОДАХ).

 

Науковий кер?вник: кандидат техн?чних наук, старший науковий

сп?вроб?тник, Кочетов Валентин Петрович, Одеська державна академ?я

холоду, професор кафедри холодильних установок

 

Оф?ц?йн? опоненти: доктор техн?чних наук, професор Загоруйко Василь

Онисимович, 05.18.12, Одеський державний морський ун?верситет, професор

кафедри суднового енергетичного устаткування ? техн?чно? експлуатац??

флоту

 

кандидат техн?чних наук, ?укур?дзе Важа Георг?йович, 05.18.14,

Об’?днання "Одесвинпром", заступник генерального директора

 

Пров?дна орган?зац?я: Одеська державна академ?я харчових технолог?й ?м.

М.В.Ло-моносова, М?н?стерство осв?ти Укра?ни, Одеса

 

Захист дисертац?? в?дбудеться " 10 " червня 1999 р. о 1000

годин? на зас?данн? спец?-ал?зовано? Вчено? Ради Д 41.087.01 в

Одеськ?й державн?й академ?? холоду за адресою: 270100, м. Одеса,

вул. Дворянська, 1/3.

 

С дисертаці?ю можна ознайомитись в б?бл?отец? ОДАХ

 

Автореферат над?слано " 10 " травня 1999 р.

 

Вчений секретар

 

Спец?ал?зовано? Вчено? Ради Н?кульшин Р.К.

 

д.т.н., проф.

 

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

 

Актуальн?сть теми: Еколог?зац?я технологій, як? використовуються при

розв’язанн? продовольчо? проблеми, передбачено? Проектом 14 програми МАБ

(ЮНЕСКО), ? безальтернативн?сть використання холодильних технологій у

виробництв? ? збер?ганн? харчових продукт?в ставлять перед наукою нов?

задач? вибору оптимальних технологічних параметр?в з метою зменшення

негативного техногенного впливу холодильних технологій на навколишн?

середовище.

 

Зг?дно з даними досл?джень, проведенними в ОДАХ і С–ПбАХПТ, на

виробництво штучного холоду в АПК припада? значна доля енерговитрат, у

зв’язку з чим застосування холодильно? технологі? завда? в?дпов?дно?

шкоди навколишньому середовищу, незважаючи на загальний позитивний, з

еколог?чно? точки зору, ефект ?х застосування в р?зноман?тних галузях. У

зв’язку з тим, що дослідження процес?в холодильних технологій обробки і

зберігання харчових продукт?в, як? проводилися до тепер?шнього часу, не

враховували ?х техногенний вплив на навколишнє середовище, а сучасн?

рекомендац?? щодо зд?йснення технологій потребують перегляду, –

розробка еколого–енергетичного методу оц?нки технологій охолодження і

зберігання охолодженого м’яса ? актуальною. Комплексне вивчення

еколого–енергетичних і технологічних вимог при вибор? метод?в

холодильно? обробки м’яса, яке було виконано в дан?й робот?, проведено

вперше. В основу роботи покладено результати ран?ше виконаних

теоретичних і експериментальних досліджень з холодильно? технологі?

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ