UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 10

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваРозроблення та вдосконалення технологій цукристих речовин та цукромістких харчових добавок: Автореф. дис... д-ра техн. наук / Г.О. Сімахіна, Укр. держ
Автор
РозділДисертації, автореферати
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось5211
Скачало146
Опис
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

 

 

 

 

 

 

 

УКРАЇНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

 

ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СІМАХІНА ГАЛИНА ОЛЕКСАНДРІВНА

 

 

 

 

 

 

 

УДК 664.1.039

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗРОБЛЕННЯ ТА ВДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЙ

 

ЦУКРИСТИХ РЕЧОВИН ТА ЦУКРОМІСТКИХ

 

ХАРЧОВИХ ДОБАВОК

 

 

 

 

 

 

 

 

 

05.18.05 – технологія цукристих речовин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

АВТОРЕФЕРАТ

 

дисертації на здобуття наукового ступеня

 

доктора технічних наук

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Київ - 1999

 

 

 

Дисертацією є рукопис.

 

Роботу виконано в Українському державному університеті харчових

технологій Міністерства освіти України

 

 

 

Науковий консультант:доктор технічних наук, академік УААН, професор

Гулий Іван Степанович, Український державнийуніверситет харчових

технологій, ректорОфіційні опоненти:доктор технічних наук, старший

науковий співробітникМіщук Ромуальд Цезарович, відділ цукрорафінадного

виробництва, Український науково-дослідний інститут цукрової

промисловості, м. Київ, завідувач відділудоктор технічних наук, професор

Хоменко Микола Дмитрович, кафедра цукру і цукристих речовин, Інститут

підвищення кваліфікації і перепідготов-ки керівних працівників і

спеціалістів харчової та переробної промисловості Міністерства

агропромислового комплексу України, м. Київ, завідувач кафедридоктор

технічних наук, професорОлійник Іван Алактіонович, відділ атестації і

розподілу кадрів, Українська Академія державного управління при

Президенті України, м. Київ, начальник відділуПровідна установа:Інститут

харчової хімії і технології НАН України та Міністерства агропромислового

комплексу України,

 

м. Київ

 

Захист відбудеться “20” жовтня 1999 р. о 1400 годині на засіданні

спеціалізованої вченої ради Д.26.058.04. Українського державного

університету харчових технологій, аудиторія А-311, за адресою 252033, м.

Київ, вул. Володимирська, 68.

 

З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Українського державного

університету харчових технологій за адресою:

 

252033, м. Київ, вул. Володимирська, 68.

 

Автореферат розіслано “15” вересня 1999 р.

 

 

 

Вчений секретар

 

спеціалізованої вченої ради, к.т.н., с.н.с.

Федоренченко Л.О.

 

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

 

Актуальність теми. Науково-технічний прогрес у традиційному

цукро-буряковому виробництві України за останні десятиліття розвивається

завдяки працям відомих вчених В.Д. Попова, І.М. Федоткіна, О.А.

Герасименка, І.С. Гулого, Л.Д. Бобрівника, М.О. Прядка, Л.П. Реви, А.А.

Ліпєца, М.П. Купчика, В.О. Штангеєва, П.П. Загороднього, Н.І. Штангеєвої

та інших. Спільними зусиллями вчених та практиків створено досить

ефективну технологію отримання цукру з буряків. Водночас, одна із

найважливіших її ділянок - очищення дифузійного соку - потребує

подальшого грунтовного вивчення з метою її вдосконалення, пов'язаного як

зі змінами кількісного та якісного складу буряків, що надходять на

перероблення, так і з невирішеними питаннями зменшення витрат вапняного

молока на очищення, пошуку дешевих сорбентів нецукрів, раціонального

-----> Page:

0 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ