UkrReferat.com
найбільша колекція україномовних рефератів

Всього в базі: 75843
останнє поновлення: 2016-12-04
за 7 днів додано 15

Реферати на українській
Реферати на російській
Українські підручники

$ Робота на замовлення
Реклама на сайті
Зворотній зв'язок

 

ПОШУК:   

реферати, курсові, дипломні:

Українські рефератиРусские рефератыКниги
НазваФрукти кісточкові: товарознавча характеристика
Автор
РозділРізне, реферати, курсові з різних напрямків
ФорматWord Doc
Тип документуРеферат
Продивилось3037
Скачало94
Опис
Якісна безкоштовна робота. При бажанні (великому) роботу можна доповнити іншою інформацією та власними міркуваннями.
ЗАКАЧКА
Замовити оригінальну роботу

HYPERLINK "http://www.ukrreferat.com/" www.ukrreferat.com – лідер

серед рефератних сайтів України!

 

РЕФЕРАТ

 

на тему:

 

«Фрукти кісточкові»

 

ПЛАН

 

Вступ

 

1. Характеристика кісточкових фруктів

 

2. Хвороби і пошкодження кісточкових плодів.

 

3. Показники і градація якості кісточкових плодів

 

Висновки

 

Список використаної літератури

 

Додатки

 

Вступ

 

Кісточкові плоди складаються зі шкірочки, м'якоті і кісточки, в якій

міститься насіння. До кісточкових плодів належать сливи, вишні, черешні,

абрикоси, персики.

 

Кісточкові фрукти вирощують в усіх областях України, розподілених між

грунтово-кліматичними зонами.

 

Кожна область має свій поділ на зони. Помологічні сорти фруктів,

ботанічні сорти овочів, що рекомендовані державною комісією з

сортовипробування для окремих областей, називають районованими.

 

Вишні, сливи, аличу, вирощують в усіх кліматичних зонах України;

абрикоси, персики, черешні — переважно в південному Степу, Закарпатті і

Криму.

 

1. Характеристика кісточкових фруктів

 

До кісточкових фруктів відносять сливи, вишні, черешні, абрикоси,

персики, тощо.

 

Будова, забарвлення шкірочки і м'якоті, поверхня шкірочки (опушення,

восковий наліт), будова і величина кісточки, форма і маса плодів є

видовими і сортовими ознаками помологічних сортів кісточкових плодів.

 

Сливи поділяються на домашні садові (угорки, ренклоди) та аличу, терен.

 

На Україні вирощують сливи повсюдно, найбільше на сх. Поділлі, Покутті,

Закарпатті, Харківщині й Кубані. За переписом садів 1970 в УРСР було бл.

50 млн плодових слив (15,5% плодових дерев, після яблуні — 46,5% і вишні

— 20,4%) на бл. 130 000 га. За сприятливих умов С. дає високі врожаї до

10 — 15 т з 1 га. Численні сорти С. об'єднують у 4 помологічні групи:

угорки, ренклоди (споживають гол. ч. свіжими і консервують), мірабелі

(дрібні овочі, перев. для виготовлення конфітур, консервів тощо), яєчні

(великі, здебільша жовтого кольору). На Україні районовано такі сорти

сливи домашньої: Ганна Шпет, Едінбурзька, Кірк. Персикова, Рання синя,

Ренклод, Ренклод Альтана, Угорка звичайна, Угорка італ., Угорка

ажанська, Угорка опішнянська та ін.

 

Угорки темносинього кольору, вкриті восковим нальотом, подовженої форми,

м'якоть їх щільна, кісточка гладенька, загострена, легко відділяється

від м'якоті.

 

Ренклоди мають зелене, жовте, жовто-зелене, рожеве, фіолетово-червоне

забарвлення шкірочки, плоди круглястої і яйцеподібної форми.

 

Алича має круглясту або яйцеподібну форму, жовте, зелене,

світло-червоне, темно-червоне забарвлення шкірочки, кісточка

відділяється добре або погано.

 

Терен — дикоросла слива, плоди темно-синього або червоного кольору з

кислим, в'яжучим смаком.

 

Вишні за забарвленням соку поділяються на морелі (темно-забарвлений) і

аморелі (світло-забарвлений).

 

Черешні за консистенцією м'якоті поділяють на гіні (м'яка) і бігаро

(тверда, пружна).

 

Абрикоси вирощують переважно в Південному лісостепу, Західному лісостепу

і в Криму.

 

Персики найбільш поширені в Криму і Південному степу.

 

Хімічний склад кісточкових плодів залежить від їх видів, різновидів і

-----> Page:

0 [1] [2]

ЗАМОВИТИ ОРИГІНАЛЬНУ РОБОТУ